Приготовление горячих блюд из грибов в ресторане класса люкс - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • 1 Классификация и ассортимент горячих блюд из грибов в зарубежной кухне.
  • Температура подачи горячих блюд из грибов 65-70°С.
  • 1 Характеристика ресторана класса люкс.
  • 2 Составление алгоритмов приготовления сложных горячих блюд.
  • 2 Характеристика горячего цеха ресторана класса люкс.
  • 3 Фото, схемы приготовления горячих блюд.
  • Характеристика горячего цеха в ресторане класса люкс.
  • 3 Фото, схемы приготовления сложных горячих блюд.
  • Ресторан блюдо гриб кухня.
  • Ресторан "люкс" располагает банкетным залом, баром, коктейь-холлом с барной стойкой.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам