Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление блюд в ресторане "Вояж" - отчет по практике по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Механическая кулинарная обработка сырья и приготовления полуфабрикатов.
  • Обработка рыбы и нерыбного водного сырья, приготовление полуфабрикатов.
  • Каждый день шеф нашего ресторана вводит в меню новые блюда и старается украсить старые.
  • Обработка осетровой рыбы и приготовление полуфабрикатов.
  • Обработка мяса, птицы, дичи, кролика и приготовление полуфабрикатов.
  • Приготовление и отпуск кулинарной продукции.
  • Приготовление вторых блюд, горячих закусок, сладких блюд, напитков.
  • Приготовление блюд из овощей, круп, макаронных изделий.
  • Приготовление тушёных блюд из овощей.
  • Приготовление запеченных блюд из овощей.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по прочим предметам