Механическая, кулинарная обработка рыбы - реферат по технологиям машиностроения

 

Тезисы:

  • Обработка чешуйчатой рыбы.
  • Рыбный цех предназначен для обработки рыбы и приготовления рыбных полуфабрикатов.
  • Оттаивание мороженой рыбы.
  • На воздухе оттаивают филе рыбы и ценные породы рыб.
  • Процесс обработки состоит из очистки чешуи, удаления плавников, жабр, внутренностей, и промывания.
  • После удаления чешуи у рыбы удаляют плавники.
  • Разделка рыбы на филе.
  • Обработка луковых овощей.
  • В корпусе расположена рабочая камера для обработки продуктов.
  • Разгрузочным устройством служит торец камеры обработки.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по технологиям машиностроения