Приготовление горячих блюд из сельскохозяйственной птицы - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • 3 Технология приготовления и оформления горячих блюд из сельскохозяйственной птицы.
  • 2 Ассортимент горячих блюд из сельскохозяйственной птицы, применение рецептур.
  • 2 Составление алгоритмов горячих блюд из сельскохозяйственной птицы.
  • 3Схемы приготовления сложных горячих блюд из с\х птицы.
  • Горячее блюдо сельскохозяйственная птица.
  • Блюда из нежирной птицы широко используют в лечебном питании.
  • К сельскохозяйственной птице относят тушки кур, гусей, индеек, уток, цыплят и утят.
  • Мясо птиц варят, тушат, жарят, запекают делают котлеты и множество других вкусных полезных блюд.
  • Наиболее широко распространенная специализация - приготовление первых и вторых блюд.
  • Первые блюда готовят на плите, которая может служить для пассерования овощей и приготовления супов.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам