Технология производства полукопченых колбас с использованием проницаемых пластиковых оболочек - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Рассмотрено сырье для производства полукопченых колбас с использованием непроницаемой оболочки.
  • Технологическая схема и технологические процессы производства полукопченых колбас.
  • Проанализирована технологическая схема и процессы производства полукопченых колбас.
  • Объем производства полукопченых колбас составляет 20-22% всего выпуска колбасных изделий.
  • Рассмотрим схему процесса производства полукопченых колбас поэтапно.
  • Качество полукопченых колбас должно соответствовать требованиям стандарта.
  • Одной из проблем колбасного производства является увеличение срока хранения колбасных изделий.
  • Процесс производства каждого вида колбасных изделий имеет свои особенности.
  • По данным статистики, объем производства колбасных изделий превышает 5 млн.
  • Крахмал добавляют лишь в некоторые виды полукопченых колбас.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам