Технология производства сырокопчёных колбас - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Эта операция завершает технологический цикл производства сырокопченых колбас.
  • Технологический процесс производства сырокопченых колбас.
  • Сушка сырокопченых колбас - наиболее сложный технологический процесс.
  • Особенности производства сырокопченых полусухих колбас.
  • Тема: "Технология производства сырокопчёных колбас".
  • Производство сырокопченых полусухих колбас.
  • В некоторые сырокопченые колбасы для лучшего аромата и вкуса добавляется вино.
  • Столы для вязки сырокопченых колбас должны быть сухими.
  • Холодному копчению подвергают сырокопченые колбасы.
  • Сырокопченые колбасы выпускают с температурой в толще батона 0…12?С.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам