Технологія переробки продукції тваринництва - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тезисы:

Аналізування літератури з технології переробки продукції тваринництва.
Виробничі й економічні розрахунки технології переробки продукції тваринництва.
На тему: "Технологія переробки продукції тваринництва".
Розробити технологічний процес переробки сільськогосподарських тварин в умовах мясокомбінату.
Розробка технологічного процесу переробки с.-г. тварин в умовах переробного підприємства.
Якість продукції стає пріоритетним напрямком розвитку м'ясної галузі.
Вони мають більш короткий технологічний цикл.
Для технологічних і технічних потреб у ковбасному виробництві використовують винятково питну воду.
Технологічну схему виготовлення варено-копчених ковбас наведено на рис.
Одночасно при перевязуванні батони маркують вязкою згідно з технологічною інструкцією.