Технологія приготування страви "Тюфтельки м'ясні з гарніром" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Значення страви „Тюфтельки м'ясні з гарніром.
- Послідовність технологічного процесу приготування страви.
- Організація робочого місця для приготування напівфабрикату та готової страви "Тюфтельки".
- Відпускають тюфтельки з гарніром і соусом, в якому вони тушкувались.
- Технологічна картка на страву.
- Характеристика сировини для приготування страви.
- Назва страви: "Тюфтельки".
- Санітарні вимоги до обробки продуктів при приготуванні напівфабрикату та готової страви.
- Найбільш поширеними стравами були виготовлені з рослинних складників.
- Більшу роль відігравали страви з зернових.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Производство карбамида
1 Мб, 37 стр
27
- Блюда из морепродуктов
28 Кб, 42 стр
24
- Расчет и проектирование аксиально-поршневого насоса с наклонным блоком
3 Мб, 41 стр
23
- Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима
15 Кб, 19 стр
23
- Технологія приготування страв комплексного обіду
22 Кб, 27 стр
22
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
22
- Экстрактивная ректификация как способ разделения смеси бензол-циклогексан
1 Мб, 29 стр
21
- Технологический процесс изготовления детали "Кольцо"
254 Кб, 70 стр
21
- Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
20
- Государственные и негосударственные архивы
29 Кб, 44 стр
20
- Показать еще »