Товароведная характеристика и экспертиза сметаны - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Фасование и упаковывание сметаны.
  • Охлаждение и созревание сметаны.
  • Сметана - это исконно русский национальный продукт.
  • В США и Аргентине, например, сметану называют "русскими сливками".
  • В частности, рынок сметаны тоже регулярно пополняется новыми образцами.
  • К новым видам относят сметану с наполнителем, 14, 18 и 23%-ной жирности.
  • Среди других кисломолочных продуктов сметана выделяется высокими пищевыми достоинствами..
  • Производство сметаны резервуарным способом.
  • Режимы гомогенизации сливок в зависимости от вида вырабатываемой сметаны представлены в таблице 2.
  • Цвет 30%-ной сметаны от белого до бледно-жёлтого.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам