Білкове тісто і вироби з нього - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: „Білкове тісто і вироби з нього.
- Характеристика білкового тіста і вироби з нього.
- Посуд-інвентар для приготування білкового тіста і вироби з нього.
- Технологічна схема приготування білкового тіста і вироби з нього.
- Вироби з білкового тіста.
- Білкове (повітряне) тісто являє собою пишну масу добре збитих механічним способом білків з цукром.
- У каструлях ставлять тісто, випікають деякі сорти виробів, смажать пиріжки.
- Технологія приготування виробів з білкового тіста.
- Це єдине тісто, що готується без борошна.
- Міцність білкової піни залежить від багатьох факторів, і насамперед, від ступеня збитості.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
70
- Технологія виробництва маринованих огірків
86 Кб, 26 стр
46
- Производство рыбных консервов "Сайра натуральная"
128 Кб, 57 стр
38
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
34
- Электропривод пассажирского лифта
136 Кб, 27 стр
26
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
25
- Проектирование привода скребкового конвейера
1 Мб, 63 стр
23
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
22
- Разработка технологического процесса изготовления детали "Болт"
469 Кб, 52 стр
20
- Анализ и синтез механизмов долбежного станка
216 Кб, 56 стр
20
- Показать еще »