Білкове тісто і вироби з нього - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: „Білкове тісто і вироби з нього.
- Характеристика білкового тіста і вироби з нього.
- Посуд-інвентар для приготування білкового тіста і вироби з нього.
- Технологічна схема приготування білкового тіста і вироби з нього.
- Вироби з білкового тіста.
- Білкове (повітряне) тісто являє собою пишну масу добре збитих механічним способом білків з цукром.
- У каструлях ставлять тісто, випікають деякі сорти виробів, смажать пиріжки.
- Технологія приготування виробів з білкового тіста.
- Це єдине тісто, що готується без борошна.
- Міцність білкової піни залежить від багатьох факторів, і насамперед, від ступеня збитості.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
41
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
33
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
29
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
26
- Производство мясных рубленых полуфабрикатов
18 Кб, 25 стр
24
- Проектирование и технология изготовления женской блузки по индивидуальному заказу
377 Кб, 24 стр
24
- Технология судоремонта
404 Кб, 40 стр
22
- Разработка конструкции и технология изготовления компьютерного стола
1 Мб, 27 стр
21
- Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
19
- Творчество М.И. Глинки
419 Кб, 46 стр
19
- Показать еще »