Білкове тісто і вироби з нього - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: „Білкове тісто і вироби з нього.
- Характеристика білкового тіста і вироби з нього.
- Посуд-інвентар для приготування білкового тіста і вироби з нього.
- Технологічна схема приготування білкового тіста і вироби з нього.
- Вироби з білкового тіста.
- Білкове (повітряне) тісто являє собою пишну масу добре збитих механічним способом білків з цукром.
- У каструлях ставлять тісто, випікають деякі сорти виробів, смажать пиріжки.
- Технологія приготування виробів з білкового тіста.
- Це єдине тісто, що готується без борошна.
- Міцність білкової піни залежить від багатьох факторів, і насамперед, від ступеня збитості.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Разработка конструкции комплекта лекал на модель женского тренчкота для женщин
191 Кб, 24 стр
21
- Технологическая схема производства вафель с начинкой
1 Мб, 52 стр
20
- Резание металла
477 Кб, 30 стр
19
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
18
- Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
301 Кб, 33 стр
17
- Технология приготовления кулинарного блюда и хлебобулочного изделия
883 Кб, 35 стр
16
- Капитальный ремонт линейной части магистрального газопровода Уренгой-Помары-Ужгород с заменой трубы
1 Мб, 36 стр
16
- Технология изготовления картонной тары
1 Мб, 33 стр
15
- Пластинчатый конвейер
520 Кб, 52 стр
15
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
15
- Показать еще »
