Білкове тісто і вироби з нього - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: „Білкове тісто і вироби з нього.
- Характеристика білкового тіста і вироби з нього.
- Посуд-інвентар для приготування білкового тіста і вироби з нього.
- Технологічна схема приготування білкового тіста і вироби з нього.
- Вироби з білкового тіста.
- Білкове (повітряне) тісто являє собою пишну масу добре збитих механічним способом білків з цукром.
- У каструлях ставлять тісто, випікають деякі сорти виробів, смажать пиріжки.
- Технологія приготування виробів з білкового тіста.
- Це єдине тісто, що готується без борошна.
- Міцність білкової піни залежить від багатьох факторів, і насамперед, від ступеня збитості.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Технология производства хлеба "Дарницкий"
503 Кб, 61 стр
31
- Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
28
- Факторы, влияющие на качество отливок фасонного литья
329 Кб, 52 стр
26
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
25
- КТС и диагностирование машин и оборудования НГП на примере компрессора КТ-6
299 Кб, 40 стр
25
- Процесс пиролиза углеводородного сырья
325 Кб, 52 стр
24
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
23
- Технология измельчения мяса
574 Кб, 28 стр
20
- Технологическое оборудование для производства творога
230 Кб, 24 стр
20
- Технологический процесс механической обработки детали "Вал"
99 Кб, 45 стр
20
- Показать еще »