Білкове тісто і вироби з нього - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: „Білкове тісто і вироби з нього.
- Характеристика білкового тіста і вироби з нього.
- Посуд-інвентар для приготування білкового тіста і вироби з нього.
- Технологічна схема приготування білкового тіста і вироби з нього.
- Вироби з білкового тіста.
- Білкове (повітряне) тісто являє собою пишну масу добре збитих механічним способом білків з цукром.
- У каструлях ставлять тісто, випікають деякі сорти виробів, смажать пиріжки.
- Технологія приготування виробів з білкового тіста.
- Це єдине тісто, що готується без борошна.
- Міцність білкової піни залежить від багатьох факторів, і насамперед, від ступеня збитості.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Расчет технологического процесса производства древесностружечных плит
52 Кб, 45 стр
37
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
36
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
28
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
28
- Физические, химические, механические и технологические свойства металлов: чугуна и стали, алюминия, меди и сплавов. Применение металлов
1 Мб, 52 стр
27
- Разработка технологии выполнения равномерной женской стрижки с укладкой волос в прическу
591 Кб, 26 стр
26
- Проектирование предприятия макаронных изделий
17 Кб, 19 стр
26
- Талевая система буровой установки
648 Кб, 36 стр
25
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
24
- Производство сосисок и сарделек из птицы
47 Кб, 60 стр
24
- Показать еще »