Выбор и обоснование технологической схемы производства пива - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Калорийность пива 1260-2090 кДж, т.е. 300-500 ккал.
  • От этих составляющих зависит качество пива.
  • Оборудование варочного отделения используется для производства охмеленного сусла.
  • Технологический пивной сусло мойка.
  • Â ñîëîäå - Qcâ=99,9* (100-5,6) /100=94,31 êã.
  • Â ñîëîäå - Qýâ=94,31*76/100=71,68 êã.
  • Пиво - жаждоутоляющий пенистый напиток с приятной горечью и хмелевым ароматом.
  • Пиво хорошо утоляет жажду, так как в нем содержатся минеральные вещества и углекислота.
  • Количество килокалорий зависит от содержания алкоголя, экстрактивных веществ и углеводов.
  • Пиво содержит небольшое количество белков и аминокислот.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам