Інноваційні технології приготування страв та напівфабрикатів з сільськогосподарської птиці - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- 4 Сучасні технології напівфабрикатів та страв з сільськогосподарської птиці.
- 2 Харчова та біологічна цінність страв із мяса сільськогосподарської птиці.
- 3 Загальна характеристика страв із сільськогосподарської птиці.
- Страви із птиці мають приємний смак, високу поживність і легко засвоюються організмом.
- Страви з нежирної птиці широко вживаються у лікувальному харчуванні.
- Із сільськогосподарської птиці виробляють напівфабрикати різного асортименту.
- Спосіб теплової обробки готових напівфабрикатів залежить від виду, вгодованості й віку птиці.
- Вимоги до якості варених і припущених страв із птиці.
- Вимоги до якості смажених страв з птиці.
- Вимоги до якості тушкованих страв з птиці.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Организация работы гриль-бара на 85 посадочных мест
24 Кб, 25 стр
26
- Ржаной бездрожжевой хлеб
613 Кб, 47 стр
25
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
22
- Система управления фрезерного консольного вертикального станка модели 6Р13Ф3-37
344 Кб, 21 стр
21
- Разработка управляющих программ для станка с ЧПУ для изготовления изделия методом фрезерования
1 Мб, 22 стр
21
- Капитальный ремонт линейной части магистрального газопровода Уренгой-Помары-Ужгород с заменой трубы
1 Мб, 36 стр
20
- Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
19
- Технологический процесс производства сульфата аммония
267 Кб, 43 стр
19
- Организация работы кафе-кондитерской с самообслуживанием на 40 посадочных мест
2 Мб, 30 стр
19
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
18
- Показать еще »
