Інноваційні технології приготування страв та напівфабрикатів з сільськогосподарської птиці - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- 4 Сучасні технології напівфабрикатів та страв з сільськогосподарської птиці.
- 2 Харчова та біологічна цінність страв із мяса сільськогосподарської птиці.
- 3 Загальна характеристика страв із сільськогосподарської птиці.
- Страви із птиці мають приємний смак, високу поживність і легко засвоюються організмом.
- Страви з нежирної птиці широко вживаються у лікувальному харчуванні.
- Із сільськогосподарської птиці виробляють напівфабрикати різного асортименту.
- Спосіб теплової обробки готових напівфабрикатів залежить від виду, вгодованості й віку птиці.
- Вимоги до якості варених і припущених страв із птиці.
- Вимоги до якості смажених страв з птиці.
- Вимоги до якості тушкованих страв з птиці.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Технологическая схема производства вафель с начинкой
1 Мб, 52 стр
25
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
23
- Физические, химические, механические и технологические свойства металлов: чугуна и стали, алюминия, меди и сплавов. Применение металлов
1 Мб, 52 стр
22
- Расчет радиальных подшипников скольжения со смещенными в плоскости разъема вкладышами
339 Кб, 15 стр
22
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
20
- Производство полуфабрикатов из рубленого мяса
64 Кб, 41 стр
20
- Исследование погрешностей выпиливания досок на лесопильной раме
1 Мб, 63 стр
20
- Технология приготовления кулинарного блюда и хлебобулочного изделия
883 Кб, 35 стр
19
- Проект стандарта кондитерского предприятия
59 Кб, 65 стр
19
- Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
18
- Показать еще »
