Інноваційні технології приготування страв та напівфабрикатів з сільськогосподарської птиці - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- 4 Сучасні технології напівфабрикатів та страв з сільськогосподарської птиці.
- 2 Харчова та біологічна цінність страв із мяса сільськогосподарської птиці.
- 3 Загальна характеристика страв із сільськогосподарської птиці.
- Страви із птиці мають приємний смак, високу поживність і легко засвоюються організмом.
- Страви з нежирної птиці широко вживаються у лікувальному харчуванні.
- Із сільськогосподарської птиці виробляють напівфабрикати різного асортименту.
- Спосіб теплової обробки готових напівфабрикатів залежить від виду, вгодованості й віку птиці.
- Вимоги до якості варених і припущених страв із птиці.
- Вимоги до якості смажених страв з птиці.
- Вимоги до якості тушкованих страв з птиці.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима
15 Кб, 19 стр
24
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
22
- Расчет пневматической трубы-сушилки
365 Кб, 29 стр
22
- Блюда из морепродуктов
28 Кб, 42 стр
22
- Экстрактивная ректификация как способ разделения смеси бензол-циклогексан
1 Мб, 29 стр
21
- Технологический процесс изготовления детали "Кольцо"
254 Кб, 70 стр
21
- Расчет и проектирование аксиально-поршневого насоса с наклонным блоком
3 Мб, 41 стр
21
- Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
20
- Статистические методы управления качеством при производстве древесностружечных плит
782 Кб, 38 стр
20
- Расчет привода главного движения токарного станка
574 Кб, 35 стр
20
- Показать еще »