Інноваційні технології приготування страв та напівфабрикатів з сільськогосподарської птиці - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- 4 Сучасні технології напівфабрикатів та страв з сільськогосподарської птиці.
- 2 Харчова та біологічна цінність страв із мяса сільськогосподарської птиці.
- 3 Загальна характеристика страв із сільськогосподарської птиці.
- Страви із птиці мають приємний смак, високу поживність і легко засвоюються організмом.
- Страви з нежирної птиці широко вживаються у лікувальному харчуванні.
- Із сільськогосподарської птиці виробляють напівфабрикати різного асортименту.
- Спосіб теплової обробки готових напівфабрикатів залежить від виду, вгодованості й віку птиці.
- Вимоги до якості варених і припущених страв із птиці.
- Вимоги до якості смажених страв з птиці.
- Вимоги до якості тушкованих страв з птиці.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Организация работы кафе-кондитерской с самообслуживанием на 40 посадочных мест
2 Мб, 30 стр
26
- Ремонт раздаточной коробки КамАз 4310
2 Мб, 61 стр
24
- Разработка технологического процесса изготовления детали "Болт"
469 Кб, 52 стр
23
- Организация работы производства ресторана первого класса с итальянской кухней на 60 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе
349 Кб, 28 стр
23
- Электропривод пассажирского лифта
136 Кб, 27 стр
21
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
20
- Разработка управляющей программы для токарного и фрезерного станков с ЧПУ
498 Кб, 26 стр
20
- Разработка конструкции комплекта лекал на модель женского тренчкота для женщин
191 Кб, 24 стр
20
- Шагающий экскаватор ЭШ10-70
1 Мб, 64 стр
18
- Конструкция и работа кольцевой печи
111 Кб, 46 стр
18
- Показать еще »
