Химия: эмульсии - практическое задание по химии

 

Тезисы:

  • Эмульсии являются обычно грубодисперсными системами.
  • Для получения особовысокодисперсных эмульсий применяется ультразвуковой метод.
  • Вещества, которые обуславливают устойчивость (стабильность) эмульсии называются эмульгаторами.
  • Наибольший интерес представляют собой желатированные или твердые эмульсии.
  • Примерами таких эмульсий являются консистентные смазки, маргарин, сливочное масло, густые кремы.
  • Обычными эмульсиями являются молоко, сливки, жидкости, применяемые при обработке металлов.
  • Эмульсии со временем разрушаются.
  • Методов разрушения эмульсии (деэмульгирования) очень много.
  • Термическое разрушение - расслоение эмульсий нагреванием.
  • С повышением температуры уменьшается адсорбция эмульгатора, что ведет к разрушению эмульсии.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные практические задания по химии