Мясо - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Более ценным считают мясо кастратов и самок.
  • Породы свиней по продуктивности подразделяют на мясные, сальные и мясо- сальные.
  • Мясо и жир свиней (как сального, так и мясо-сального типа) используют в колбасном производстве.
  • В общем балансе потребления мясо овец в нашей стране занимает небольшой удельный вес.
  • Мясо этих овец отличается сочностью, хорошим вкусом.
  • Мясо молодых животных достаточно вкусное и нежное, но с возрастом грубеет.
  • Мясо оленей используется в пищу как в свежем виде так и для приготовления колбас и консервов.
  • Мясо лошадей в молодом возрасте неясное, приятного вкуса; старых - жесткое и с сильным запахом пота.
  • Мясом называют скелетную мускулатуру убойных животных с прилегающими к ней тканями.
  • Ткани, из которых состоит мясо, подразделяют на мышечную, жировую, соединительную и костную.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам