Основы технологии приготовления пищи - реферат по антикризисному менеджменту

 

Тезисы:

  • Н.И. Ковалев , Л.К. Сальникова , Технология приготовления пищи.
  • Санитарно-гигиенические требования при их приготовлении.
  • Требования к технологическому оборудованию.
  • В.С. Баранов , Технология производства продукции общественного питания . М. Экономика, 1982г.
  • Рис . 1. Технологический процесс обработки мяса.
  • Сколько сыра российского потребуется для приготовления 100 бутербродов с сыром (рец. 3).
  • Эту массу для приготовления.
  • Таким образом, для приготовления 300 порций рассольника потребуется.
  • По степени измельчения по способу приготовления.
  • Выполнила 12. 04. 1997 г.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по антикризисному менеджменту