Пряности и специи - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Смеси пряностей выделяют в отдельную группу, например набор специй для ухи, студня, маринадов.
  • Книга 1. Мир пряностей и специй 2-е изд., доп.
  • Сейчас больше всего пряностей поступает из Индии, Индонезии и Бразилии.
  • Специи возглавляют все группы сдабривателей пищи.
  • Специи значительно влияют на четкое, полярное изменение или направление вкуса пищи.
  • Нюансами вкуса и аромата "занимается" другая группа сдабривателей пищи - пряности.
  • Местные пряности делят на пряные травы и овощи.
  • К специям принадлежат два рода продуктов.
  • Так, в этой связи страны ЕЭС приняли решение проводить стерилизацию таких пряностей.
  • Технологию производства специй рассмотрим на примере производства сахара-песка.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам