Сырые макаронные изделия длительного хранения - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Производство сырых макаронных изделий длительного хранения.
  • Сушка макаронных изделий - наиболее длительная стадия процесса их производства.
  • Сушка макаронных изделий.
  • В подавляющем большинстве высушивание макаронных изделий осуществляется конвектным способом.
  • При этой влажности макаронные изделия являются упругопластичным телом.
  • Происходит практически полная пастеризация макаронных изделий.
  • Выемкой считают единицу упаковки макаронных изделий, отбираемую из одной партии.
  • Изменение свойств макаронных изделий в процессе сушки.
  • Контроль качества макаронных изделий: определение влажности макаронных изделий по ГОСТу 14849-89.
  • Макаронный хранение качество.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам