Газированные безалкогольные напитки. Технология. Сырье. Примеры рецептур - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Основное сырье для производства безалкогольных газированных напитков.
  • Технология производства безалкогольных газированных напитков.
  • Рецептурные нормативы на производство газированных и негазированных безалкогольных напитков.
  • Классификация и характеристика безалкогольных газированных напитков.
  • 1-й сорт и высший используют в производстве безалкогольных напитков.
  • Молочную кислоту используют в производстве напитков на зерновом сырье.
  • Количество кислоты в рецептуре рассчитывают с учетом показателя кислотности напитка.
  • В.Г.Тихомиров "Технология пивоваренного и безалкогольного производств."-М.:Колос,1998-448с.
  • Первооткрывателем газированных напитков был английский ученый Джозеф Пристли (1733-1804г.).
  • Классификация и характеристика безалкогольных напитков.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам