Судебная ветеринарная экспертиза при фальсификации видовой принадлежности мяса и субпродуктов - контрольная работа по сельскому хозяйству

 

Тезисы:

  • Кунаков А.А. Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза / Под ред.
  • По судебно-ветеринарной экспертизе продуктов животноводства.
  • Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы, под ред.
  • Ветеринарно-санитарная экспертиза морской рыбы, Н.А. Доронин, А.П. Доронина, М, Колос, 1999.
  • Жаров А.В. Судебная ветеринарная медицина.
  • Органолептические методы оценки качества при экспертизе мяса птиц.
  • В таком сырье может присутствовать мясо нескольких видов животных.
  • У свежего мяса птицы: запах специфический, свойственный свежему мясу.
  • У мяса птицы сомнительной свежести: запах затхлый в грудобрюшной полости.
  • У свежего мяса: бульон прозрачный, ароматный.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные контрольные работы по сельскому хозяйству