Расчет теплового технологического оборудования "Фритюрница" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Кисимов Б.М., Сторожева Е.Д. Расчет теплового оборудования: Учебное пособие.
  • Мощность оборудования определяется на основании теплового расчета по формуле.
  • Тепловое оборудование фритюрница электронагреватель.
  • Тепловым называют оборудование, предназначенное для тепловой обработки продуктов.
  • Тепловое оборудование характеризуются высокой тепловой инерционностью.
  • Вышелесский А.Н. Тепловое оборудование предприятий общественного питания - М.: Экономика, 1976.
  • Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учебник для нач.
  • Тепловой расчет аппарата.
  • Основные способы тепловой обработки пищевых продуктов - варка и жарка.
  • Основными частями фритюрницы периодического действия являются корпус, жарочная ванна и нагреватели.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам