Исследование технологического процесса по производству хлебобулочных изделий и разработка предложений по улучшению процессов - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Раздел 1. Оценка технологического процесса производства хлебобулочных изделий.
  • Раздел 3. Анализ технологического процесса производства хлеба пшеничного.
  • Упек - это наибольшая технологическая затрата в процессе производства хлеба на предприятии.
  • Характеристика технологического процесса производства хлеба пшеничного.
  • Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в России за 2006 год оценивается в 7702 тыс.
  • Выпечка-важный заключительный этап в процессе производства хлеба.
  • При длительном хранении начинается процесс черствения хлеба, что ухудшает вкусовые качества изделий.
  • Процесс производства хлеба должен быть метрологически обеспечен на всех его стадиях.
  • 2 Оборудование, обеспечивающее технологический процесс.
  • 3 Метрологическое обеспечение производства хлебобулочных изделий.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам