Показатели качества субпродуктов - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • По доброкачественности субпродукты подразделяют на свежие, сомнительной свежести и несвежие.
  • По пищевой ценности различают субпродукты I и II категорий.
  • Различаются субпродукты и по усвояемости.
  • Телячья зобная железа ценится как деликатес и стоит не дешево, как другие субпродукты.
  • Субпродукты упаковывают в картонные ящики, изотермические картонные контейнеры или мешки из бумаги.
  • Субпродукты должны быть свежими, чистыми и без признаков порчи.
  • Технологическое значение субпродуктов.
  • Технология обработки субпродуктов.
  • К понятию "субпродукты" не относятся.
  • Не допускаются к реализации субпродукты, имеющие следующие пороки.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам