Белковая добавка копреципита и технология производства облепихового вина - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Технология производства пробиотического продукта с использованием белковой добавки копреципита.
  • Технология улучшения органолептических показателей облепихового вина при его производстве.
  • Технологическая схема приготовления сухого копреципитата представлена на рисунке 1.
  • Дальнейшее повышение белковой добавки не приводит к значительному росту микроорганизмов.
  • Является ценным сырьем при производстве облепихового масла.
  • Получены купажи облепихового вина с различным содержанием сахара и спирта, изучено их качество.
  • Рисунок 1 - Технологическая схема приготовления копреципитата.
  • Пробиотический копреципит органолептический белковый.
  • Оптимальной в данном случае является доза копреципитата - 1 %.
  • Максимальная вязкость в образце при добавлении 2 % копреципитата.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам