Технологическая линия по производству кефира - курсовая работа (Практика) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Обозначения к машинно-аппаратной схеме технологической линии производства кефира..
  • Обозначения к машинно-аппаратной схеме цеха производства кефира..
  • Существует два способа производства кефира - резервуарный и термостатный.
  • При производстве кефира обычно применяют закваску, приготовленную на кефирных грибках.
  • Богданова Г.И., Новоселова Л.Ф. Опыт производства кефира резервуарным способом.
  • Технология приготовления кефира..
  • Расчет и подбор технологического оборудования.
  • Перед началом розлива кефир в резервуаре перемешивают 2-10 мин.
  • После сквашивания кефир перемешивают и охлаждают до температуры созревания.
  • С технологический процесс считается законченным и продукт готов к реализации.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (практика)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (практика) по прочим предметам