Анализ деятельности хлебокомбината - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • М.: Агропромиздат, 1986.
  • Р - плотность заварки, кг/л.
  • G - масса изделия, кг.
  • Изделия имеют хорошие вкусовые качества, пользуются большим спросом у населения, медленно черствеют.
  • Wт - влажность теста, %.
  • Составляем таблицу содержания сухих веществ в заварке.
  • Gсырья - количество сырья в заварке, кг.
  • Рассчитываем количество муки ржаной сеяной для приготовления одной порции заварки по пропорции.
  • Рассчитываем количество солода ржаного сухого для приготовления одной порции заварки по пропорции.
  • Рассчитываем количество пюре картофельного для приготовления одной порции заварки по пропорции.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам