Організація виробництва продуктів із вторинної сировини - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- На тему: "Організація виробництва продуктів із вторинної сировини".
- Продукти із вторинної сировини (молочної сироватки) .
- Графічна частина: апаратурно-технологічна схема виробництва продуктів.
- Молочна сироватка - один із важливих резервів збільшення обсягів виробництва товарної продукції.
- Найпоширенішим є виробництво неосвітлених і освітлених напоїв різними способами.
- При виробництві кисломолочного сиру використовуємо закваску прямого внесення.
- У виробництві сиру кисломолочного знежиреного процес нормалізації молока замінюють сепаруванням.
- Виключенням є виробництва сиру кисломолочного безперервним способом.
- Принципова технологічна схема виробництва сиру кисломолочного "Селянського" 5%.
- Розрахунок продуктів запроектованого асортименту.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
60
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
37
- Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
37
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
34
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
30
- Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
27
- Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима
15 Кб, 19 стр
27
- Организация мерчандайзинга в аптечной сети
64 Кб, 33 стр
27
- Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
26
- Технологический процесс приготовления прозрачных супов на бульоне из птицы
415 Кб, 43 стр
25
- Показать еще »