Організація приготування кулінарних страв згідно меню - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Технологія приготування кулінарних страв і кондитерських виробів.
- Технологія приготування кулінарних страв.
- Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів Київ А.С.К.
- Розрахунок сировини і продуктів для приготування страв.
- Організація робочих місць кухаря та кондитера під час виготовлення страв і виробів.
- Організація робочих місць кухаря та кондитера підчас виготовлення страв та виробів.
- Приготування страва сировина обладнання.
- Кулінарія - це мистецтво приготування їжі.
- Кожна народна кухня використовує одну і ту ж сировину яка додає стравам свій особливий смак.
- Смажені страви з м'яса та птиці вважали святковими.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
55
- Организация мерчандайзинга в аптечной сети
64 Кб, 33 стр
38
- Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
35
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
32
- Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
32
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
31
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
30
- Ассортимент и приготовление сложных фаршированных блюд
4 Мб, 32 стр
30
- Технология производства полукопченых колбас с использованием проницаемых пластиковых оболочек
27 Кб, 35 стр
29
- Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
301 Кб, 33 стр
29
- Показать еще »
