Особенности обслуживания банкетных мероприятий в ресторанах - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Знания и умения официантов обслуживать то или иное банкетное мероприятия очень важны.
  • Банкетные мероприятия планируются заранее и требуют тщательнейшей подготовки к ним.
  • Виды и формы проведения банкетных мероприятий.
  • Подготовка и организация банкетных мероприятий.
  • Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары.
  • Культура обслуживания - один из основных критериев в оценке деятельности официантов.
  • Лишь в конце XIX века банкеты приобрели популярность как различного рода общественные мероприятия.
  • Обслуживание предполагалось абсолютно бесшумное и незаметное - дабы не мешать приглашенным господам.
  • К ним относятся прием и оформление заказа, подготовка к проведению банкета и обслуживание.
  • Для обслуживания банкета - фуршета исходят из нормы: 18-20 гостей на одного официанта.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам