Особливості екології і технології виробництва ковбаси напівкоченої "Одеської" - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: Особливості екології і технології виробництва ковбаси напівкоченої Одеської.
- Технологічна схема виробництва ковбаси "Одеської" зображено на Рис.
- В даній роботі розглянуто виробництво "Одеської" напівкопченої ковбаси.
- Складено технологічну схему виробництва "Одеської" напівкопченої ковбаси.
- Технологічна схема виробництва "Одеської" ковбаси.
- Однією з основних галузей мясної промисловості є ковбасне виробництво.
- В ковбасному виробництві використовуються натуральні кишкові оболонки і штучні оболонки.
- М'ясо для виробництва ковбас після жилування піддають подрібненню й засолу.
- Залежно від виду мяса ковбаси ділять на яловичі, свинні, конячі, з мяса птиці.
- По якості сировини - ковбаси вищого, 1, 2 та 3 ґатунку.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
45
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
36
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
33
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
32
- Производство мясных рубленых полуфабрикатов
18 Кб, 25 стр
28
- Проектирование и технология изготовления женской блузки по индивидуальному заказу
377 Кб, 24 стр
26
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
23
- Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
22
- Технология судоремонта
404 Кб, 40 стр
21
- Электропривод пассажирского лифта
136 Кб, 27 стр
20
- Показать еще »