Особливості екології і технології виробництва ковбаси напівкоченої "Одеської" - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: Особливості екології і технології виробництва ковбаси напівкоченої Одеської.
- Технологічна схема виробництва ковбаси "Одеської" зображено на Рис.
- В даній роботі розглянуто виробництво "Одеської" напівкопченої ковбаси.
- Складено технологічну схему виробництва "Одеської" напівкопченої ковбаси.
- Технологічна схема виробництва "Одеської" ковбаси.
- Однією з основних галузей мясної промисловості є ковбасне виробництво.
- В ковбасному виробництві використовуються натуральні кишкові оболонки і штучні оболонки.
- М'ясо для виробництва ковбас після жилування піддають подрібненню й засолу.
- Залежно від виду мяса ковбаси ділять на яловичі, свинні, конячі, з мяса птиці.
- По якості сировини - ковбаси вищого, 1, 2 та 3 ґатунку.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Технология производства хлеба "Дарницкий"
503 Кб, 61 стр
32
- Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
29
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
26
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
23
- Сварка мангала
2 Мб, 29 стр
22
- Разработка конструкции упаковки и технологии ее производства для упаковывания чая
3 Мб, 52 стр
22
- Процесс пиролиза углеводородного сырья
325 Кб, 52 стр
21
- Факторы, влияющие на качество отливок фасонного литья
329 Кб, 52 стр
20
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
20
- Технологический процесс механической обработки детали "Вал"
99 Кб, 45 стр
20
- Показать еще »