Особливості екології і технології виробництва ковбаси напівкоченої "Одеської" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: Особливості екології і технології виробництва ковбаси напівкоченої Одеської.
- Технологічна схема виробництва ковбаси "Одеської" зображено на Рис.
- В даній роботі розглянуто виробництво "Одеської" напівкопченої ковбаси.
- Складено технологічну схему виробництва "Одеської" напівкопченої ковбаси.
- Технологічна схема виробництва "Одеської" ковбаси.
- Однією з основних галузей мясної промисловості є ковбасне виробництво.
- В ковбасному виробництві використовуються натуральні кишкові оболонки і штучні оболонки.
- М'ясо для виробництва ковбас після жилування піддають подрібненню й засолу.
- Залежно від виду мяса ковбаси ділять на яловичі, свинні, конячі, з мяса птиці.
- По якості сировини - ковбаси вищого, 1, 2 та 3 ґатунку.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
26
- Технологія приготування страв комплексного обіду
22 Кб, 27 стр
25
- Производство карбамида
1 Мб, 37 стр
25
- Экстрактивная ректификация как способ разделения смеси бензол-циклогексан
1 Мб, 29 стр
24
- Разработка технологии выполнения равномерной женской стрижки с укладкой волос в прическу
591 Кб, 26 стр
24
- Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима
15 Кб, 19 стр
24
- Технологический процесс изготовления детали "Кольцо"
254 Кб, 70 стр
23
- Государственные и негосударственные архивы
29 Кб, 44 стр
22
- Расчет и проектирование аксиально-поршневого насоса с наклонным блоком
3 Мб, 41 стр
21
- Окрашивание волос
1 Мб, 32 стр
21
- Показать еще »