Особливості екології і технології виробництва ковбаси напівкоченої "Одеської" - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: Особливості екології і технології виробництва ковбаси напівкоченої Одеської.
- Технологічна схема виробництва ковбаси "Одеської" зображено на Рис.
- В даній роботі розглянуто виробництво "Одеської" напівкопченої ковбаси.
- Складено технологічну схему виробництва "Одеської" напівкопченої ковбаси.
- Технологічна схема виробництва "Одеської" ковбаси.
- Однією з основних галузей мясної промисловості є ковбасне виробництво.
- В ковбасному виробництві використовуються натуральні кишкові оболонки і штучні оболонки.
- М'ясо для виробництва ковбас після жилування піддають подрібненню й засолу.
- Залежно від виду мяса ковбаси ділять на яловичі, свинні, конячі, з мяса птиці.
- По якості сировини - ковбаси вищого, 1, 2 та 3 ґатунку.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Расчет технологического процесса производства древесностружечных плит
52 Кб, 45 стр
37
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
36
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
28
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
27
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
27
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
27
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
26
- Разработка технологии выполнения равномерной женской стрижки с укладкой волос в прическу
591 Кб, 26 стр
26
- Физические, химические, механические и технологические свойства металлов: чугуна и стали, алюминия, меди и сплавов. Применение металлов
1 Мб, 52 стр
25
- Талевая система буровой установки
648 Кб, 36 стр
25
- Показать еще »