Особливості екології і технології виробництва ковбаси напівкоченої "Одеської" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: Особливості екології і технології виробництва ковбаси напівкоченої Одеської.
- Технологічна схема виробництва ковбаси "Одеської" зображено на Рис.
- В даній роботі розглянуто виробництво "Одеської" напівкопченої ковбаси.
- Складено технологічну схему виробництва "Одеської" напівкопченої ковбаси.
- Технологічна схема виробництва "Одеської" ковбаси.
- Однією з основних галузей мясної промисловості є ковбасне виробництво.
- В ковбасному виробництві використовуються натуральні кишкові оболонки і штучні оболонки.
- М'ясо для виробництва ковбас після жилування піддають подрібненню й засолу.
- Залежно від виду мяса ковбаси ділять на яловичі, свинні, конячі, з мяса птиці.
- По якості сировини - ковбаси вищого, 1, 2 та 3 ґатунку.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Проектирование автоматической установки пожаротушения для окрасочной камеры
555 Кб, 36 стр
27
- Разработка технологического процесса изготовления детали "Болт"
469 Кб, 52 стр
24
- Организация работы производства ресторана первого класса с итальянской кухней на 60 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе
349 Кб, 28 стр
24
- Организация работы кафе-кондитерской с самообслуживанием на 40 посадочных мест
2 Мб, 30 стр
22
- Конструкция и работа кольцевой печи
111 Кб, 46 стр
21
- Автоматизация колонны отгонки бензола в процессе производства изопропилбензола
773 Кб, 47 стр
21
- Отделение флотации флотационной фабрики производительностью 2 млн. т/год
304 Кб, 36 стр
20
- Электропривод пассажирского лифта
136 Кб, 27 стр
19
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
19
- Технология приготовления шашлыка
19 Кб, 22 стр
18
- Показать еще »
