Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: "Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні".
- Рис.1. Технологічна схема виробництва хліба на вітамінізованому борошні.
- Технологічна схема виробництва хлібу на вітамінізованому борошні представлена на рис.
- Енергетична цінність хліба на вітамінізованому борошні.
- Таблиця 13. Інтегральний скор хліба на вітамінізованому борошні.
- Це дуже важливий завершаючий етап у процесі виробництва хліба.
- Кафедра: екології харчових продуктів і виробництв.
- Для приготування білого хліба використовують пресовані дріжджі.
- Сіль входить в рецептуру приготування білого хліба в дозуванні 1-2,5 % до маси борошна.
- Перед пуском у виробництво пропускають крізь сита для відділення сторонніх домішок.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Организация работы производства ресторана первого класса с итальянской кухней на 60 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе
349 Кб, 28 стр
25
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
23
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
21
- Электропривод пассажирского лифта
136 Кб, 27 стр
19
- Система управления фрезерного консольного вертикального станка модели 6Р13Ф3-37
344 Кб, 21 стр
17
- Ржаной бездрожжевой хлеб
613 Кб, 47 стр
16
- Проект установки первичного охлаждения коксового газа
485 Кб, 45 стр
16
- Разработка управляющей программы для токарного и фрезерного станков с ЧПУ
498 Кб, 26 стр
15
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт токарно-револьверного станка модели 1А616
1014 Кб, 26 стр
15
- Расчёт промышленного робота-манипулятора
162 Кб, 17 стр
14
- Показать еще »
