Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: "Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні".
- Рис.1. Технологічна схема виробництва хліба на вітамінізованому борошні.
- Технологічна схема виробництва хлібу на вітамінізованому борошні представлена на рис.
- Енергетична цінність хліба на вітамінізованому борошні.
- Таблиця 13. Інтегральний скор хліба на вітамінізованому борошні.
- Це дуже важливий завершаючий етап у процесі виробництва хліба.
- Кафедра: екології харчових продуктів і виробництв.
- Для приготування білого хліба використовують пресовані дріжджі.
- Сіль входить в рецептуру приготування білого хліба в дозуванні 1-2,5 % до маси борошна.
- Перед пуском у виробництво пропускають крізь сита для відділення сторонніх домішок.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
27
- Расчет и проектирование аксиально-поршневого насоса с наклонным блоком
3 Мб, 41 стр
24
- Производство карбамида
1 Мб, 37 стр
24
- Технологія приготування страв комплексного обіду
22 Кб, 27 стр
23
- Экстрактивная ректификация как способ разделения смеси бензол-циклогексан
1 Мб, 29 стр
22
- Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима
15 Кб, 19 стр
22
- Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
21
- Технологический процесс изготовления детали "Кольцо"
254 Кб, 70 стр
21
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт токарно-револьверного станка модели 1А616
1014 Кб, 26 стр
20
- Фильтровальная установка непрерывного действия с вращающимся барабанным вакуум–фильтром для разделения водной суспензии
202 Кб, 40 стр
19
- Показать еще »
