Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тезисы:

Тема: "Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні".
Рис.1. Технологічна схема виробництва хліба на вітамінізованому борошні.
Технологічна схема виробництва хлібу на вітамінізованому борошні представлена на рис.
Енергетична цінність хліба на вітамінізованому борошні.
Таблиця 13. Інтегральний скор хліба на вітамінізованому борошні.
Це дуже важливий завершаючий етап у процесі виробництва хліба.
Кафедра: екології харчових продуктів і виробництв.
Для приготування білого хліба використовують пресовані дріжджі.
Сіль входить в рецептуру приготування білого хліба в дозуванні 1-2,5 % до маси борошна.
Перед пуском у виробництво пропускають крізь сита для відділення сторонніх домішок.

Предметы

Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам