Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: "Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні".
- Рис.1. Технологічна схема виробництва хліба на вітамінізованому борошні.
- Технологічна схема виробництва хлібу на вітамінізованому борошні представлена на рис.
- Енергетична цінність хліба на вітамінізованому борошні.
- Таблиця 13. Інтегральний скор хліба на вітамінізованому борошні.
- Це дуже важливий завершаючий етап у процесі виробництва хліба.
- Кафедра: екології харчових продуктів і виробництв.
- Для приготування білого хліба використовують пресовані дріжджі.
- Сіль входить в рецептуру приготування білого хліба в дозуванні 1-2,5 % до маси борошна.
- Перед пуском у виробництво пропускають крізь сита для відділення сторонніх домішок.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
60
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
37
- Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
37
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
34
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
30
- Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима
15 Кб, 19 стр
28
- Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
27
- Организация мерчандайзинга в аптечной сети
64 Кб, 33 стр
27
- Технологический процесс приготовления прозрачных супов на бульоне из птицы
415 Кб, 43 стр
26
- Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
26
- Показать еще »