Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: "Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні".
- Рис.1. Технологічна схема виробництва хліба на вітамінізованому борошні.
- Технологічна схема виробництва хлібу на вітамінізованому борошні представлена на рис.
- Енергетична цінність хліба на вітамінізованому борошні.
- Таблиця 13. Інтегральний скор хліба на вітамінізованому борошні.
- Це дуже важливий завершаючий етап у процесі виробництва хліба.
- Кафедра: екології харчових продуктів і виробництв.
- Для приготування білого хліба використовують пресовані дріжджі.
- Сіль входить в рецептуру приготування білого хліба в дозуванні 1-2,5 % до маси борошна.
- Перед пуском у виробництво пропускають крізь сита для відділення сторонніх домішок.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Экстрактивная ректификация как способ разделения смеси бензол-циклогексан
1 Мб, 29 стр
27
- Технология производства сливочного масла
106 Кб, 40 стр
24
- Производство карбамида
1 Мб, 37 стр
22
- Молекулярная гастрономия
549 Кб, 28 стр
20
- Шагающий экскаватор ЭШ10-70
1 Мб, 64 стр
18
- Обслуживание установки нанесения упрочняющих покрытий УВНИПА-1-001
77 Кб, 17 стр
17
- Технология создания свадебной прически
2 Мб, 22 стр
16
- Разработка технологического процесса листовой штамповки крышки и проектирование штампа
364 Кб, 32 стр
16
- Технологический процесс приготовления блюд из яиц и творога изменения белков в процессе кулинарной обработки
18 Кб, 24 стр
15
- Производство сосисок и сарделек из птицы
47 Кб, 60 стр
15
- Показать еще »