Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Тема: "Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні".
  • Рис.1. Технологічна схема виробництва хліба на вітамінізованому борошні.
  • Технологічна схема виробництва хлібу на вітамінізованому борошні представлена на рис.
  • Енергетична цінність хліба на вітамінізованому борошні.
  • Таблиця 13. Інтегральний скор хліба на вітамінізованому борошні.
  • Це дуже важливий завершаючий етап у процесі виробництва хліба.
  • Кафедра: екології харчових продуктів і виробництв.
  • Для приготування білого хліба використовують пресовані дріжджі.
  • Сіль входить в рецептуру приготування білого хліба в дозуванні 1-2,5 % до маси борошна.
  • Перед пуском у виробництво пропускають крізь сита для відділення сторонніх домішок.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам