Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: "Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні".
- Рис.1. Технологічна схема виробництва хліба на вітамінізованому борошні.
- Технологічна схема виробництва хлібу на вітамінізованому борошні представлена на рис.
- Енергетична цінність хліба на вітамінізованому борошні.
- Таблиця 13. Інтегральний скор хліба на вітамінізованому борошні.
- Це дуже важливий завершаючий етап у процесі виробництва хліба.
- Кафедра: екології харчових продуктів і виробництв.
- Для приготування білого хліба використовують пресовані дріжджі.
- Сіль входить в рецептуру приготування білого хліба в дозуванні 1-2,5 % до маси борошна.
- Перед пуском у виробництво пропускають крізь сита для відділення сторонніх домішок.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Проектирование трёхкорпусной выпарной установки для концентрирования водного раствора
37 Кб, 26 стр
34
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
30
- Выбор и обоснование технологической схемы производства пива
85 Кб, 52 стр
29
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
28
- Углерод
2 Мб, 52 стр
26
- Автоматизация центрального теплового пункта
141 Кб, 29 стр
26
- Автоматизация бункеров активного вентилирования зерна
1 Мб, 36 стр
26
- Технология производства квашеной капусты на ЗАО "Картофель"
46 Кб, 26 стр
24
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
24
- Технологический процесс приготовления блюд из яиц и творога изменения белков в процессе кулинарной обработки
18 Кб, 24 стр
24
- Показать еще »