Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Тема: "Особливості екології і технології виробництва хліба на вітамінізованому борошні".
- Рис.1. Технологічна схема виробництва хліба на вітамінізованому борошні.
- Технологічна схема виробництва хлібу на вітамінізованому борошні представлена на рис.
- Енергетична цінність хліба на вітамінізованому борошні.
- Таблиця 13. Інтегральний скор хліба на вітамінізованому борошні.
- Це дуже важливий завершаючий етап у процесі виробництва хліба.
- Кафедра: екології харчових продуктів і виробництв.
- Для приготування білого хліба використовують пресовані дріжджі.
- Сіль входить в рецептуру приготування білого хліба в дозуванні 1-2,5 % до маси борошна.
- Перед пуском у виробництво пропускають крізь сита для відділення сторонніх домішок.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Ремонт раздаточной коробки КамАз 4310
2 Мб, 61 стр
26
- Организация работы кафе-кондитерской с самообслуживанием на 40 посадочных мест
2 Мб, 30 стр
26
- Организация работы производства ресторана первого класса с итальянской кухней на 60 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе
349 Кб, 28 стр
24
- Разработка технологического процесса изготовления детали "Болт"
469 Кб, 52 стр
23
- Электропривод пассажирского лифта
136 Кб, 27 стр
22
- Разработка конструкции комплекта лекал на модель женского тренчкота для женщин
191 Кб, 24 стр
21
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
20
- Разработка управляющей программы для токарного и фрезерного станков с ЧПУ
498 Кб, 26 стр
20
- Шагающий экскаватор ЭШ10-70
1 Мб, 64 стр
18
- Современные тенденции в приготовлении, оформлении и подаче холодных и горячих закусок. Разработка новых блюд
110 Кб, 26 стр
18
- Показать еще »
