Особливості технології приготування різноманітних перших страв в закладах громадського харчування України - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- ?дослідити характерні особливості технологічного процесу приготування та подавання перших страв.
- ?розглянути заходи техніки безпеки та виробничої санітарії у закладах громадського харчування.
- Об?єкт роботи ? технологічний процес приготування та подавання перших страв російської кухні.
- Супове відділення призначене для приготування перших страв.
- Доцяк В. С. Українська кухня: Технологія приготування страв.
- Значення перших страв у харчуванні та їх класифікація.
- Особливості технології приготування та подавання щів.
- Розділ Іі. Організація Робочих Місць При Приготуванні Та Подаванні Перших Страв.
- Загальні правила приготування заправних перших страв наступні.
- Технологія приготування перших страв російської кухні, асортимент, вимоги до якості, правила подання.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- КТС и диагностирование машин и оборудования НГП на примере компрессора КТ-6
299 Кб, 40 стр
33
- Технология измельчения мяса
574 Кб, 28 стр
28
- Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
28
- Факторы, влияющие на качество отливок фасонного литья
329 Кб, 52 стр
26
- Технология производства хлеба "Дарницкий"
503 Кб, 61 стр
24
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
23
- Технологическое оборудование для производства творога
230 Кб, 24 стр
23
- Процесс пиролиза углеводородного сырья
325 Кб, 52 стр
23
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
22
- Технологический процесс механической обработки детали "Вал"
99 Кб, 45 стр
21
- Показать еще »