Особливості технології приготування різноманітних перших страв в закладах громадського харчування України - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- ?дослідити характерні особливості технологічного процесу приготування та подавання перших страв.
- ?розглянути заходи техніки безпеки та виробничої санітарії у закладах громадського харчування.
- Об?єкт роботи ? технологічний процес приготування та подавання перших страв російської кухні.
- Супове відділення призначене для приготування перших страв.
- Доцяк В. С. Українська кухня: Технологія приготування страв.
- Значення перших страв у харчуванні та їх класифікація.
- Особливості технології приготування та подавання щів.
- Розділ Іі. Організація Робочих Місць При Приготуванні Та Подаванні Перших Страв.
- Загальні правила приготування заправних перших страв наступні.
- Технологія приготування перших страв російської кухні, асортимент, вимоги до якості, правила подання.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
46
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
37
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
36
- Производство мясных рубленых полуфабрикатов
18 Кб, 25 стр
32
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
31
- Технология судоремонта
404 Кб, 40 стр
22
- Проектирование и технология изготовления женской блузки по индивидуальному заказу
377 Кб, 24 стр
22
- Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
21
- Технология и оборудование для производства гречневой крупы
79 Кб, 35 стр
20
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
20
- Показать еще »