Особливості технології приготування різноманітних перших страв в закладах громадського харчування України - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- ?дослідити характерні особливості технологічного процесу приготування та подавання перших страв.
- ?розглянути заходи техніки безпеки та виробничої санітарії у закладах громадського харчування.
- Об?єкт роботи ? технологічний процес приготування та подавання перших страв російської кухні.
- Супове відділення призначене для приготування перших страв.
- Доцяк В. С. Українська кухня: Технологія приготування страв.
- Значення перших страв у харчуванні та їх класифікація.
- Особливості технології приготування та подавання щів.
- Розділ Іі. Організація Робочих Місць При Приготуванні Та Подаванні Перших Страв.
- Загальні правила приготування заправних перших страв наступні.
- Технологія приготування перших страв російської кухні, асортимент, вимоги до якості, правила подання.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
65
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
36
- Производство рыбных консервов "Сайра натуральная"
128 Кб, 57 стр
30
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
27
- Электропривод пассажирского лифта
136 Кб, 27 стр
25
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
25
- Технологія виробництва маринованих огірків
86 Кб, 26 стр
23
- Разработка конструкции и технология изготовления компьютерного стола
1 Мб, 27 стр
22
- Описание архивных документов
45 Кб, 28 стр
21
- Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
20
- Показать еще »