Особливості технології приготування різноманітних перших страв в закладах громадського харчування України - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- ?дослідити характерні особливості технологічного процесу приготування та подавання перших страв.
- ?розглянути заходи техніки безпеки та виробничої санітарії у закладах громадського харчування.
- Об?єкт роботи ? технологічний процес приготування та подавання перших страв російської кухні.
- Супове відділення призначене для приготування перших страв.
- Доцяк В. С. Українська кухня: Технологія приготування страв.
- Значення перших страв у харчуванні та їх класифікація.
- Особливості технології приготування та подавання щів.
- Розділ Іі. Організація Робочих Місць При Приготуванні Та Подаванні Перших Страв.
- Загальні правила приготування заправних перших страв наступні.
- Технологія приготування перших страв російської кухні, асортимент, вимоги до якості, правила подання.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Расчет технологического процесса производства древесностружечных плит
52 Кб, 45 стр
39
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
37
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
35
- Физические, химические, механические и технологические свойства металлов: чугуна и стали, алюминия, меди и сплавов. Применение металлов
1 Мб, 52 стр
29
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
29
- Проектирование предприятия макаронных изделий
17 Кб, 19 стр
28
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
27
- Разработка технологии выполнения равномерной женской стрижки с укладкой волос в прическу
591 Кб, 26 стр
27
- Производство сосисок и сарделек из птицы
47 Кб, 60 стр
26
- Талевая система буровой установки
648 Кб, 36 стр
25
- Показать еще »