Особливості технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- На тему: "Особливості технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна".
- РОЗДІЛ 1. Теоретичні аспекти технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна.
- Удосконалено технологічні процеси приготовлення страв, первинної і теплової обробки продуктів.
- Таке борошно використовують для дріжджових, листкових і заварних виробів.
- А) Виробництво борошна.
- Технологічні властивості борошна.
- Показники, що характеризують технологічні властивості борошна.
- Технологія приготування виробів з борошна.
- Одними з найпоширеніших є продукти виготовлені із борошна.
- Це залежить від сорту борошна.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Технология производства хлеба "Дарницкий"
503 Кб, 61 стр
31
- Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
29
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
25
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
22
- Сварка мангала
2 Мб, 29 стр
22
- Разработка конструкции упаковки и технологии ее производства для упаковывания чая
3 Мб, 52 стр
22
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
20
- Процесс пиролиза углеводородного сырья
325 Кб, 52 стр
20
- Технологическое оборудование для производства творога
230 Кб, 24 стр
19
- Технологический процесс механической обработки детали "Вал"
99 Кб, 45 стр
19
- Показать еще »
