Особливості технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- На тему: "Особливості технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна".
- РОЗДІЛ 1. Теоретичні аспекти технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна.
- Удосконалено технологічні процеси приготовлення страв, первинної і теплової обробки продуктів.
- Таке борошно використовують для дріжджових, листкових і заварних виробів.
- А) Виробництво борошна.
- Технологічні властивості борошна.
- Показники, що характеризують технологічні властивості борошна.
- Технологія приготування виробів з борошна.
- Одними з найпоширеніших є продукти виготовлені із борошна.
- Це залежить від сорту борошна.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
38
- Расчет технологического процесса производства древесностружечных плит
52 Кб, 45 стр
36
- Стандарты GMP
27 Кб, 35 стр
31
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
31
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
31
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
28
- Талевая система буровой установки
648 Кб, 36 стр
28
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
28
- Разработка технологии выполнения равномерной женской стрижки с укладкой волос в прическу
591 Кб, 26 стр
27
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
26
- Показать еще »
