Особливості технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- На тему: "Особливості технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна".
- РОЗДІЛ 1. Теоретичні аспекти технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна.
- Удосконалено технологічні процеси приготовлення страв, первинної і теплової обробки продуктів.
- Таке борошно використовують для дріжджових, листкових і заварних виробів.
- А) Виробництво борошна.
- Технологічні властивості борошна.
- Показники, що характеризують технологічні властивості борошна.
- Технологія приготування виробів з борошна.
- Одними з найпоширеніших є продукти виготовлені із борошна.
- Це залежить від сорту борошна.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
70
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
38
- Производство рыбных консервов "Сайра натуральная"
128 Кб, 57 стр
34
- Технологія виробництва маринованих огірків
86 Кб, 26 стр
28
- Электропривод пассажирского лифта
136 Кб, 27 стр
26
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
26
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
23
- Разработка технологического процесса изготовления детали "Болт"
469 Кб, 52 стр
21
- Анализ и синтез механизмов долбежного станка
216 Кб, 56 стр
20
- Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
19
- Показать еще »
