Особливості технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- На тему: "Особливості технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна".
- РОЗДІЛ 1. Теоретичні аспекти технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна.
- Удосконалено технологічні процеси приготовлення страв, первинної і теплової обробки продуктів.
- Таке борошно використовують для дріжджових, листкових і заварних виробів.
- А) Виробництво борошна.
- Технологічні властивості борошна.
- Показники, що характеризують технологічні властивості борошна.
- Технологія приготування виробів з борошна.
- Одними з найпоширеніших є продукти виготовлені із борошна.
- Це залежить від сорту борошна.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
35
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
28
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
26
- Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
24
- Поршневой насос для перекачивания жидкости
77 Кб, 42 стр
24
- Автоматизация центрального теплового пункта
141 Кб, 29 стр
24
- Технология приготовления шашлыка
19 Кб, 22 стр
21
- Разработка технологического процесса изготовления детали "гайка"
22 Кб, 25 стр
20
- Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
19
- Разработка конструкции и технология изготовления компьютерного стола
1 Мб, 27 стр
18
- Показать еще »
