Особливості технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- На тему: "Особливості технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна".
- РОЗДІЛ 1. Теоретичні аспекти технологічного процесу виробництва кулінарних виробів з борошна.
- Удосконалено технологічні процеси приготовлення страв, первинної і теплової обробки продуктів.
- Таке борошно використовують для дріжджових, листкових і заварних виробів.
- А) Виробництво борошна.
- Технологічні властивості борошна.
- Показники, що характеризують технологічні властивості борошна.
- Технологія приготування виробів з борошна.
- Одними з найпоширеніших є продукти виготовлені із борошна.
- Це залежить від сорту борошна.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
45
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
36
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
33
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
32
- Производство мясных рубленых полуфабрикатов
18 Кб, 25 стр
28
- Проектирование и технология изготовления женской блузки по индивидуальному заказу
377 Кб, 24 стр
26
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
23
- Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
22
- Технология судоремонта
404 Кб, 40 стр
21
- Электропривод пассажирского лифта
136 Кб, 27 стр
20
- Показать еще »
