Полісолодові екстракти - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Найменшою екстрактивністю володіє вівсяний солод, що пояснюється високою його плівчастою.
- Найнижчою екстрактивністю володіє гороховий солод, а найвищою - пшеничний.
- Технологія солоду для виробництва полісолодових екстрактів.
- Вимоги до якості солоду з різних злаків, які використовуються у виробництві екстрактів.
- Полісолодовий екстракт пшеничний вівсяний.
- Замочене зерно пророщують на токових солодовнях, у барабанах або частіше в ящикових солодовнях.
- Останнє більш доцільне, оскільки солод одночасно піддається зволоженню і дезинфекції.
- Приблизній графік солодорощення пшениці в барабанній солодовні поданий у табл.
- Перед вивантаженням солоду барабан слід обертати, щоб розпушити масу зерна і полегшити вивантаження.
- Пшеничний солод можна сушити в солодосушарках різного типу, але найкраще на горизонтальних.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
4
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
2
- Разработка конструкции и технология изготовления компьютерного стола
1 Мб, 27 стр
2
- Производство мясных рубленых полуфабрикатов
18 Кб, 25 стр
2
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
2
- Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
2
- Технология судоремонта
404 Кб, 40 стр
2
- Технология производства йогурта с витамином D и сахарозаменителем
56 Кб, 41 стр
2
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
2
- Проектирование и технология изготовления женской блузки по индивидуальному заказу
377 Кб, 24 стр
2
- Показать еще »
