Полісолодові екстракти - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Найменшою екстрактивністю володіє вівсяний солод, що пояснюється високою його плівчастою.
- Найнижчою екстрактивністю володіє гороховий солод, а найвищою - пшеничний.
- Технологія солоду для виробництва полісолодових екстрактів.
- Вимоги до якості солоду з різних злаків, які використовуються у виробництві екстрактів.
- Полісолодовий екстракт пшеничний вівсяний.
- Замочене зерно пророщують на токових солодовнях, у барабанах або частіше в ящикових солодовнях.
- Останнє більш доцільне, оскільки солод одночасно піддається зволоженню і дезинфекції.
- Приблизній графік солодорощення пшениці в барабанній солодовні поданий у табл.
- Перед вивантаженням солоду барабан слід обертати, щоб розпушити масу зерна і полегшити вивантаження.
- Пшеничний солод можна сушити в солодосушарках різного типу, але найкраще на горизонтальних.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Технология производства хлеба "Дарницкий"
503 Кб, 61 стр
32
- Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
29
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
26
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
23
- Сварка мангала
2 Мб, 29 стр
22
- Разработка конструкции упаковки и технологии ее производства для упаковывания чая
3 Мб, 52 стр
22
- Факторы, влияющие на качество отливок фасонного литья
329 Кб, 52 стр
21
- Процесс пиролиза углеводородного сырья
325 Кб, 52 стр
21
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
20
- Технологический процесс механической обработки детали "Вал"
99 Кб, 45 стр
20
- Показать еще »