Полісолодові екстракти - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Найменшою екстрактивністю володіє вівсяний солод, що пояснюється високою його плівчастою.
- Найнижчою екстрактивністю володіє гороховий солод, а найвищою - пшеничний.
- Технологія солоду для виробництва полісолодових екстрактів.
- Вимоги до якості солоду з різних злаків, які використовуються у виробництві екстрактів.
- Полісолодовий екстракт пшеничний вівсяний.
- Замочене зерно пророщують на токових солодовнях, у барабанах або частіше в ящикових солодовнях.
- Останнє більш доцільне, оскільки солод одночасно піддається зволоженню і дезинфекції.
- Приблизній графік солодорощення пшениці в барабанній солодовні поданий у табл.
- Перед вивантаженням солоду барабан слід обертати, щоб розпушити масу зерна і полегшити вивантаження.
- Пшеничний солод можна сушити в солодосушарках різного типу, але найкраще на горизонтальних.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Экспертиза и оценка качества шоколада
1 Мб, 75 стр
38
- Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
27
- Проект барабанного грохота
1 Мб, 66 стр
23
- Ремонт раздаточной коробки КамАз 4310
2 Мб, 61 стр
22
- Проектирование ректификационной колонны непрерывного действия для разделения бинарной смеси метанол-вода
16 Кб, 38 стр
22
- Электропривод кормораздатчика-смесителя КС-1.5
79 Кб, 30 стр
20
- Разработка фирменных блюд из птицы
21 Кб, 28 стр
20
- Производство полуфабрикатов из мяса птицы
29 Кб, 34 стр
20
- Организация документооборота в компании ЗАО "Жилищный капитал"
1 Мб, 84 стр
20
- Стандартизация и сертификация молочной продукции на примере мороженого пломбир "Семейное"
101 Кб, 48 стр
18
- Показать еще »
