Полісолодові екстракти - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Найменшою екстрактивністю володіє вівсяний солод, що пояснюється високою його плівчастою.
- Найнижчою екстрактивністю володіє гороховий солод, а найвищою - пшеничний.
- Технологія солоду для виробництва полісолодових екстрактів.
- Вимоги до якості солоду з різних злаків, які використовуються у виробництві екстрактів.
- Полісолодовий екстракт пшеничний вівсяний.
- Замочене зерно пророщують на токових солодовнях, у барабанах або частіше в ящикових солодовнях.
- Останнє більш доцільне, оскільки солод одночасно піддається зволоженню і дезинфекції.
- Приблизній графік солодорощення пшениці в барабанній солодовні поданий у табл.
- Перед вивантаженням солоду барабан слід обертати, щоб розпушити масу зерна і полегшити вивантаження.
- Пшеничний солод можна сушити в солодосушарках різного типу, але найкраще на горизонтальних.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Физические, химические, механические и технологические свойства металлов: чугуна и стали, алюминия, меди и сплавов. Применение металлов
1 Мб, 52 стр
25
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
23
- Технология приготовления кулинарного блюда и хлебобулочного изделия
883 Кб, 35 стр
21
- Расчет радиальных подшипников скольжения со смещенными в плоскости разъема вкладышами
339 Кб, 15 стр
21
- Производство полуфабрикатов из рубленого мяса
64 Кб, 41 стр
21
- Исследование погрешностей выпиливания досок на лесопильной раме
1 Мб, 63 стр
20
- Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
19
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
19
- Технологическая схема производства вафель с начинкой
1 Мб, 52 стр
18
- Разработка художественного образа и выбор технологии изготовления мужского кольца
533 Кб, 51 стр
18
- Показать еще »
