Полісолодові екстракти - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Найменшою екстрактивністю володіє вівсяний солод, що пояснюється високою його плівчастою.
- Найнижчою екстрактивністю володіє гороховий солод, а найвищою - пшеничний.
- Технологія солоду для виробництва полісолодових екстрактів.
- Вимоги до якості солоду з різних злаків, які використовуються у виробництві екстрактів.
- Полісолодовий екстракт пшеничний вівсяний.
- Замочене зерно пророщують на токових солодовнях, у барабанах або частіше в ящикових солодовнях.
- Останнє більш доцільне, оскільки солод одночасно піддається зволоженню і дезинфекції.
- Приблизній графік солодорощення пшениці в барабанній солодовні поданий у табл.
- Перед вивантаженням солоду барабан слід обертати, щоб розпушити масу зерна і полегшити вивантаження.
- Пшеничний солод можна сушити в солодосушарках різного типу, але найкраще на горизонтальних.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Технико-экономическое обоснование выбора варианта технологического процесса изготовления детали "втулка"
160 Кб, 47 стр
27
- Производство полуфабрикатов из рубленого мяса
64 Кб, 41 стр
26
- Физические, химические, механические и технологические свойства металлов: чугуна и стали, алюминия, меди и сплавов. Применение металлов
1 Мб, 52 стр
23
- Технология производства ряженки
46 Кб, 42 стр
23
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
23
- Технологическая схема производства вафель с начинкой
1 Мб, 52 стр
21
- Обслуживание установки нанесения упрочняющих покрытий УВНИПА-1-001
77 Кб, 17 стр
21
- Вакуумная плавильно-литейная установка для плавки и литья жаропрочных сплавов по выплавляемым моделям
1 Мб, 16 стр
20
- Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
18
- Механизм поворота и ориентации панели солнечной батареи ИСЗ
139 Кб, 53 стр
18
- Показать еще »
