Полісолодові екстракти - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Найменшою екстрактивністю володіє вівсяний солод, що пояснюється високою його плівчастою.
  • Найнижчою екстрактивністю володіє гороховий солод, а найвищою - пшеничний.
  • Технологія солоду для виробництва полісолодових екстрактів.
  • Вимоги до якості солоду з різних злаків, які використовуються у виробництві екстрактів.
  • Полісолодовий екстракт пшеничний вівсяний.
  • Замочене зерно пророщують на токових солодовнях, у барабанах або частіше в ящикових солодовнях.
  • Останнє більш доцільне, оскільки солод одночасно піддається зволоженню і дезинфекції.
  • Приблизній графік солодорощення пшениці в барабанній солодовні поданий у табл.
  • Перед вивантаженням солоду барабан слід обертати, щоб розпушити масу зерна і полегшити вивантаження.
  • Пшеничний солод можна сушити в солодосушарках різного типу, але найкраще на горизонтальних.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам