Проект цеха по производству сметаны, йогурта и творога - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Объект разработки в проекте - цех по производству сметаны, йогурта, обезжиренного творога.
  • На проектируемом предприятии планируется производство сметаны резервуарным способом.
  • 1 Характеристика сырья для производства сметаны жирностью 15 %.
  • 2 Технологическая схема производства .сметаны жирностью 15%.
  • В основе производства йогурта лежит молочнокислое брожение, вызываемое микроорганизмами.
  • На производство обезжиренного творога берем 10000 кг обезжиренного молока.
  • Таблица 23 - Схема контроля технологического процесса производства йогурта 5,5% жирности.
  • В данной курсовой работе был рассмотрен проект молочного цеха.
  • 2 Характеристика сырья для производства йогурта жирностью 5,5%.
  • 3 Характеристика сырья для производства .обезжиренного творога.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам