Расчет горячего цеха для предприятий общественного питания - курсовая работа (Теория) по менеджменту

 

Тезисы:

  • Расчет количества работников горячего цеха.
  • Таблица 11 - Расчет количество работников горячего цеха.
  • Таблица 20 - Расчет холодильных шкафов для горячего цеха.
  • Расчет площади горячего цеха.
  • Таблица 22 - Расчет площади горячего цеха.
  • Компоновка предприятия общественного питания.
  • На основании производственной программы горячего цеха составляется график почасовой реализации блюд.
  • Принимаем общую площадь горячего цеха с учетом раздаточной линии 30 м2.
  • Разработка производственной программы горячего цеха.
  • Таблица 8 - Производственная программа горячего цеха.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по менеджменту