Сири з високою температурою обробки - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Тверді сири.ири з високою температурою сирної маси.
  • Сири з низькою температурою обробки сирної маси.
  • Технологія виробництва твердих сирів з високою температурою обробки сирної маси.
  • Моделювання технологічної схеми виробництва сирів з високою температурою обробки сирної маси.
  • Цей показник характеризує температуру обробки молока та її тривалість.
  • Рисунок 2.3 - Принципова технологічна схема виробництва сирів з високою температурою сирної маси.
  • За низької температури обробки молока WPNI=6 мг/г, за середньо температурної обробки 1,5.
  • Молочно - кислі сири.
  • Сири в керамічній тарі.
  • За цією класифікацією сири поділяються на три групи: сичужні сири, молочнокислі сири та перероблені.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам