Товароведная характеристика шоколада и какао порошка - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Рассмотреть основные сведения о шоколаде и какао порошке, сфере их назначения.
  • Раскрыть потребительские свойства шоколада и какао порошка.
  • Раскрыть факторы, влияющие на сохранность качества шоколада и какао-порошка.
  • Рассмотреть особенности экспертизы шоколада и какао порошка.
  • Охарактеризовать дефекты шоколада и какао порошка.
  • При экспертизе качества какао-порошка обращают внимание на следующие показатели.
  • Массовая доля какао-продуктов в шоколаде должна быть не менее 25%.
  • Из какао-порошка приготавливают напиток какао.
  • Массовая доля какао продуктов в шоколаде по рецептуре должна быть не менее 25,0 %.
  • Общие сведения о какао порошке.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам