Определение пищевой ценности какао-порошка - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Показатели пищевой ценности какао - порошка приведены в таблице 6.
  • Расчет показателей пищевой ценности какао - порошка.
  • Таблица 6 - Показатели пищевой ценности какао-порошка.
  • Биологическая ценность белков какао-порошка.
  • Биологическая ценность белка какао - порошка составляет 69,9 %.
  • При щелочной обработке какао-продуктов улучшается вкус, аромат и цвет какао-порошка (более темный) .
  • Весьма важным аспектом качества какао-порошка являются его микробиологические свойства.
  • Аминокислотный состав какао - порошка приведен в таблице 7.
  • Технологическая схема получения какао-порошка.
  • Органолептические и физико-химические показатели качества какао-порошка.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам