Разработка полуфабриката и полуфабриката высокой степени готовности из бездрожжевого теста "Маффин с горячим шоколадом" и расчет пищевой ценности - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Расчет пищевой и энергетической ценности: Маффин с горячим шоколадом.
  • Маффин полуфабрикат тесто.
  • Подготовка сырья к производству изделию Маффин с горячим шоколадом.
  • Расчет пищевой и энергетической ценности кондитерских изделий.
  • Технико - технологическая карта "Маффин с горячим шоколадом".
  • Для приготовленияМаффина с горячим шоколадом.
  • Обосновать ассортимент п/ф и п/ф в.с.г. на примере "Маффин с горячим шоколадом".
  • Составить ТК и ТТК на "Маффин с горячим шоколадом".
  • Рассчитать пищевую ценность изделия.
  • По дисциплине "Технология производства полуфабрикатов".
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам