Оптимизация рецептуры зернового чая по пищевой и энергетической ценности - статья по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Зерновой чай ячмень пищевой ценность.
  • Таблица 3 - Обоснование рецептур зернового чая по содержанию и соотношению минеральных веществ.
  • Функционирование такой пищевой цепи иногда сопряжено с потерями до 95 % белка и до 100 % углеводов.
  • Одним из традиционных продуктов коренных народов Центральной Азии является зерновой чай.
  • Для обоснования рецептуры ингредиенты вводились в разных соотношениях от 87:10:3 до 69:25:6.
  • Для зернового чая особое значение имеют показатели запаха и вкуса.
  • Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / под.
  • № п/пСоставСоотношение ингредиентовСодержание, %Соотношение белков : жиров : углеводовЭнерг.
  • Для нашей страны составляет 2500 ккал.
  • Наиболее дефицитным минералом для жизнедеятельности организма является кальций.
Читать онлайнСкачать статью

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные статьи по прочим предметам