Виготовлення хлібного квасу - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Рецептура для виготовлення хлібного квасу з ККС згідно з ДСТУ 28538-90 приведена нижче.
- Комплекс зазначених компонентів з вуглеводами й амінокислотами визначає корисність хлібного квасу.
- Розглянемо технологію виготовлення квасу з ККС на прикладі Московського квасу.
- Хлібний квас має свою багатовікову історію і по праву вважається українським національним напоєм.
- За старих часів готували хлібні, фруктові, ягідні, медові та інші кваси.
- Хлібний квас підвищує апетит людини.
- Багатовіковий досвід показав, що квас сприяє збереженню здоровя і підвищує працездатність.
- Ще в 1913 році В. С. Сотніков підтвердив, що в квасі гинуть тифозні й паратифозні мікроорганізми.
- За дією на організм людини квас подібний до кефіру, кислого молока, кумису й ацидофіліну.
- Екстракт квасу для Російської окрошки з додаванням цукрового сиропу, колеру.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Расчет технологического процесса производства древесностружечных плит
52 Кб, 45 стр
39
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
38
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
35
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
30
- Физические, химические, механические и технологические свойства металлов: чугуна и стали, алюминия, меди и сплавов. Применение металлов
1 Мб, 52 стр
29
- Проектирование предприятия макаронных изделий
17 Кб, 19 стр
28
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
27
- Разработка технологии выполнения равномерной женской стрижки с укладкой волос в прическу
591 Кб, 26 стр
27
- Производство сосисок и сарделек из птицы
47 Кб, 60 стр
26
- Талевая система буровой установки
648 Кб, 36 стр
25
- Показать еще »