Виготовлення хлібного квасу - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Рецептура для виготовлення хлібного квасу з ККС згідно з ДСТУ 28538-90 приведена нижче.
- Комплекс зазначених компонентів з вуглеводами й амінокислотами визначає корисність хлібного квасу.
- Розглянемо технологію виготовлення квасу з ККС на прикладі Московського квасу.
- Хлібний квас має свою багатовікову історію і по праву вважається українським національним напоєм.
- За старих часів готували хлібні, фруктові, ягідні, медові та інші кваси.
- Хлібний квас підвищує апетит людини.
- Багатовіковий досвід показав, що квас сприяє збереженню здоровя і підвищує працездатність.
- Ще в 1913 році В. С. Сотніков підтвердив, що в квасі гинуть тифозні й паратифозні мікроорганізми.
- За дією на організм людини квас подібний до кефіру, кислого молока, кумису й ацидофіліну.
- Екстракт квасу для Російської окрошки з додаванням цукрового сиропу, колеру.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- КТС и диагностирование машин и оборудования НГП на примере компрессора КТ-6
299 Кб, 40 стр
35
- Технология измельчения мяса
574 Кб, 28 стр
30
- Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
29
- Факторы, влияющие на качество отливок фасонного литья
329 Кб, 52 стр
26
- Технологическое оборудование для производства творога
230 Кб, 24 стр
25
- Технология производства хлеба "Дарницкий"
503 Кб, 61 стр
24
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
23
- Процесс пиролиза углеводородного сырья
325 Кб, 52 стр
23
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
22
- Технологический процесс механической обработки детали "Вал"
99 Кб, 45 стр
21
- Показать еще »