Виготовлення хлібного квасу - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Рецептура для виготовлення хлібного квасу з ККС згідно з ДСТУ 28538-90 приведена нижче.
- Комплекс зазначених компонентів з вуглеводами й амінокислотами визначає корисність хлібного квасу.
- Розглянемо технологію виготовлення квасу з ККС на прикладі Московського квасу.
- Хлібний квас має свою багатовікову історію і по праву вважається українським національним напоєм.
- За старих часів готували хлібні, фруктові, ягідні, медові та інші кваси.
- Хлібний квас підвищує апетит людини.
- Багатовіковий досвід показав, що квас сприяє збереженню здоровя і підвищує працездатність.
- Ще в 1913 році В. С. Сотніков підтвердив, що в квасі гинуть тифозні й паратифозні мікроорганізми.
- За дією на організм людини квас подібний до кефіру, кислого молока, кумису й ацидофіліну.
- Екстракт квасу для Російської окрошки з додаванням цукрового сиропу, колеру.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Экспертиза и оценка качества шоколада
1 Мб, 75 стр
38
- Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
27
- Проект барабанного грохота
1 Мб, 66 стр
23
- Ремонт раздаточной коробки КамАз 4310
2 Мб, 61 стр
22
- Проектирование ректификационной колонны непрерывного действия для разделения бинарной смеси метанол-вода
16 Кб, 38 стр
22
- Электропривод кормораздатчика-смесителя КС-1.5
79 Кб, 30 стр
20
- Разработка фирменных блюд из птицы
21 Кб, 28 стр
20
- Производство полуфабрикатов из мяса птицы
29 Кб, 34 стр
20
- Организация документооборота в компании ЗАО "Жилищный капитал"
1 Мб, 84 стр
20
- Стандартизация и сертификация молочной продукции на примере мороженого пломбир "Семейное"
101 Кб, 48 стр
18
- Показать еще »
