Зразы отбивные - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Ознакомились с правилами оформления, отпуска, хранения и реализации зраз отбивных.
- Исследовали требования к качеству зраз отбивных.
- Зразы отбивные тушим до готовности в полученном соусе.
- Схема организации рабочего места для приготовления зраз отбивных представлена на рис.
- "Зразы отбивные" (№ 781).
- Яйцо. В яйце, используемом для приготовления фарша для зраз отбивных, содержится.
- Схема организации рабочего места для приготовления полуфабриката "Зразы отбивные".
- Подбор инвентаря, инструментов, посуды для приготовления и отпуска зраз отбивных.
- Схема организации рабочего места для приготовления зраз отбивных.
- Наименование блюда: Зразы отбивные Номер по сборнику рецептур: 589-2.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Организация работы гриль-бара на 85 посадочных мест
24 Кб, 25 стр
26
- Ржаной бездрожжевой хлеб
613 Кб, 47 стр
25
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
22
- Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
19
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
19
- Система управления фрезерного консольного вертикального станка модели 6Р13Ф3-37
344 Кб, 21 стр
19
- Разработка управляющих программ для станка с ЧПУ для изготовления изделия методом фрезерования
1 Мб, 22 стр
19
- Капитальный ремонт линейной части магистрального газопровода Уренгой-Помары-Ужгород с заменой трубы
1 Мб, 36 стр
19
- Технологический процесс производства сульфата аммония
267 Кб, 43 стр
18
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
17
- Показать еще »
