Классификация и потребительские свойства мармелада - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Предмет исследования - классификация и потребительские свойства мармелада.
  • Целью данной курсовой работы является изучение потребительских свойств и пищевой ценности мармелада.
  • Качество мармелада формируется в процессе производства.
  • Объект исследования - мармелад.
  • Из всего ассортимента кондитерского производства потребителями ценятся мармелад, пастила и зефир.
  • Сейчас на потребительском рынке этот вид продукции выпускается в широком ассортименте.
  • В состав желейного мармелада обязательно входят желирующие компоненты - пектин, агар или желатин.
  • Благодаря необычной химической структуре, пектин обладает прекрасными свойствами.
  • В состав мармелада входят макроэлементы: Ca, Mg, P, Fe, Na.
  • При этом мармелад является низкокалорийной сладостью.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам