Производственный процесс приготовления десертов - отчет по практике по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Совершенствование навыков по подготовке сырья к производственному процессу приготовления десертов.
  • Освоение приемов приготовления сложных холодных десертов: фруктовых, ягодных и шоколадных салатов.
  • Освоение навыков технологии приготовления сложных горячих десертов: суфле; пудингов.
  • Освоение навыков приготовления снежков из шоколада, шоколадно- фруктового фондю, десертов фламбе.
  • Освоение навыков приготовления: начинки, соусы и глазури для отдельных холодных и горячих десертов.
  • Сегодня речь пойдет о главных принципах декорирования десертов при помощи кондитерского мешка.
  • До того привилегия наслаждаться десертами была доступна только богатым людям.
  • Даже в русской кухне встречаются несладкие десерты - например, чёрная икра.
  • Классическим французским десертом считается сыр.
  • Конечно, такие десерты очень калорийны, поэтому нужно знать меру при их употреблении.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по прочим предметам