Исследование и оценка действия витаминов группы В на процесс приготовления йогурта - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • В данной работе предлагается включить витамины группы В в процессе приготовления йогурта.
  • Задачами исследования являются анализ и оценка действия витаминов группы В на.
  • Витамины группы В оказывают влияние на ход технологического процесса при производстве йогурта.
  • Производство йогурта с добавлением витаминов группы В.
  • Нами исследованы концентрации 1,0 и 0,5% витаминов по отношению к количеству сквашиваемого молока.
  • На рисунке 2.1 показано влияние витамина В на активную кислотность образцов в процессе сквашивания.
  • Рисунок 2.1 - Влияние витаминов группы В на активную кислотность образцов.
  • Витамины группы В оказывают влияние на динамику развития болгарской палочки.
  • Это позволяет существенно сократить процесс приготовления продукта.
  • Были исследованы концентрации 1,0 и 0,5% витаминов по отношению к количеству сквашиваемого молока.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам