Технология приготовления восточных сладостей - отчет по практике по прочим предметам

 

Тезисы:

  • 6 Технологический процесс приготовления восточных сладостей.
  • Восточные сладости относятся к кондитерским изделиям национального ассортимента народов востока.
  • Ассортимент восточных сладостей разнообразен.
  • 3 Характеристик восточных сладостей.
  • 7 Технологический процесс приготовления кондитерских изделий.
  • Восточный сладость кондитерский.
  • Технико-технологические карты (ТТК) разрабатывают на новые и фирменные изделия и кулинарные изделия.
  • Каждая технико-технологическая карта получает порядковый номер и хранится в картотеке предприятия.
  • 6 Разработка технологической документации на продукцию.
  • Расчет потребного количества сырья для приготовления изделий.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по прочим предметам