Активация дрожжей - отчет по практике по прочим предметам

 

Тезисы:

  • В настоящее время известно ряд способов активации дрожжей.
  • Активация дрожжей осуществляется следующим образом.
  • Яблочный порошок используют для активации дрожжей.
  • Подъемная сила дрожжей улучшается с 12 (без активации) до 7 - 7,5 мин.
  • 5 Методы активации прессованных дрожжей.
  • Химический состав дрожжей зависит от вида и условий культивирования.
  • Дрожжи, оседающие на дно, лежат рыхлым слоем и при взбалтывании распределяются по жидкости.
  • Наряду с ними употреблялись и винокуренные дрожжи верхнего брожения.
  • Сейчас хлебопекарные дрожжи приготовляются на специальных дрожжевых заводах.
  • Ход культивирования дрожжей следующий.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по прочим предметам