Мясные продукты - реферат по товароведению

 

Тезисы:

  • К мясным хлебам высшего сорта относятся: любительский и заказной.
  • Для мясных консервов высшего сорта к ассортиментному номеру добавляют букву "B".
  • Приготавливают из соленой говядины и мясной обрезки.
  • Колбасы готовят из субпродуктов.
  • Влажность продукта и срок реализации.
  • Мясные консервы классифицируются.
  • Требование к качеству мясных и мясо - растительных.
  • Разделка мясных полутуш на части: обвалка, жиловка, сортировка мяса.
  • Сырье и производство.
  • Правила отпуска товара покупателям.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные рефераты по товароведению