Товароведение пищевого сырья - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Ассортимент пищевого сырья, используемого в производстве хлебобулочных изделий.
  • Классификация методов оценки качества пищевого сырья.
  • Посторонний привкус указывает на изменение качества пищевого продукта.
  • Большое влияние на качество пищевых продуктов оказывает запах.
  • В его состав входят кроме основного сырья пюре картофельное, тмин или кориандр.
  • Жиряева Е. В. Товароведение / Е. В.Жиряева.
  • Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров / М. А. Николаева.
  • Райкова Е.Ю. Теория товароведения / Е. Ю. Райкова, Ю. В. Додонкин.
  • Справочник по товароведению продовольственных товаров.
  • Различают множество запахов, присущих различным пищевым продуктам.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам