Фізичні властивості товарів - реферат по маркетингу

 

Тезисы:

  • Теплофізичні властивості характеризують швидкість процесів нагрівання та охолодження.
  • Коломієць Т. М., Притульська Н. В., Романенко О. Л. Експертиза товарів: Підручник.
  • Вони зумовлені будовою і структурою продукту.
  • Еластичність - це здатність системи поступово відновлювати форму або об'єм протягом певного часу.
  • Твердість - це здатність матеріалу чинити опір укорінюванню в нього іншого, більш твердого тіла.
  • Твердість можна характеризувати таким показником, як найбільша напруга зсуву.
  • Цей показник використовується для оцінки стиглості плодів, овочів, якості цукру, тіста, морозива.
  • В'язкість характеризує внутрішній опір рідини, який виникає при деформації течії.
  • Ця властивість важлива для оцінки таких харчових продуктів, як мед, рослинні олії, сиропи.
  • Розрізняють справжню і структурну в'язкість.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по маркетингу